Del på dit sociale netværk:

Eller du kan bare kopiere og dele denne webadresse

ingredienser

Justér serveringer
Tærtebund
250 g Hvedemel
50 g Mandelmel
150 g Smør
100 g Flormelis
1 Æg
Fyld
50 g Marcipan
70 g Sukker
50 g Smør
1 Æg
40 g Mørk chokolade
70 g Pecan nødder Du kan sagtens bruge valnødder eller hasselnødder
Ganache
75 g Mælke chokolade
0.5 dl Fløde

Konfekttærte med marcipan, pecan og chokolade

Syndig og lækker

ingredienser

  • Tærtebund

  • Fyld

  • Ganache

Anvisninger

Del

Perfekt til dessert, eller bare fordi

Et lækkert stykke konfekttærte med en god kugle vanilje is og friske bær, det er da den perfekte dessert😍

Tærten er ikke særlig svær at lave og med lidt guldkugler, friske blomster eller smeltet mørk chokolade ligner den en million, helt simpel og fin.

Jeg har valgt at lave tærten med pecan nødder fordi jeg ELSKER pecan nødder, men er du mere til hasselnødder, valnødder eller en helt tredje nød kan du sagtens bruge det.

Ligeledes kan mælkechokoladen i ganache også sagtens skiftes ud med en anden chokolade hvis du bedre kan lide mørk eller hvid chokolade. Jeg har brugt en mælkechokolade med 33,6% kakao i fra callebaut.

Den mørke chokolade i tærten er også fra Callebaut og den er på 54,5%. Jeg er ikke fan af de mega bitre mørke chokolader i kager. Ofte syntes jeg de stjæler smagen, så man ikke kan smage alle de andre lækre ingredienser i kagen.

Med du til lækre tærter, kan du måske også lide den her

Trin

1
Færdig

Tærtebunden

Kom mel, mandelmel og flormelis i en skål, og smulder det kolde smør i dejen.
Brug hænderne til at "ælte" det sammen ganske kort.
kom her efter ægget i og sammel dejen hurtigt.
pak dejen ind i film eller kom de i en pose og sæt den på køl i min. 30 min.

2
Færdig

Fyldet

Marcipan og sukker æltes godt sammen med hænderne.
Tilsæt smørret lidt ad gangen og ælt det godt ind i blandingen.
Her kan du sagtens skifte til en håndmixer, hvis du syntes det bliver for klistret.

3
Færdig

Når smøret er æltet ind i massen kommes ægget i og det piskes til det er en ensartet masse.
Hak nødder og chokolade groft og kom dem i remoncen.
Stil fyldet til side mens tærtebunden forberedes.

4
Færdig

Tærtebund

Tænd ovnen på 180ºC alm. ovn
Find en tærteform frem, gerne en med løs bund, (jeg bruger en på 20 cm. i diameter)
Rul din tærtedej ud til den er ca.. 3-4 mm tyk.
Hvis det driller/klistre på bordet, så rul den ud mellem 2 stykker bagepapir.

5
Færdig

Beklæd din tærteform med den udrullet dej, og sørg for, at dejen er trykket ned i kanter og op ad siderne, men uden at du har skam mast det.

6
Færdig

Tag et stykke bagepapir frem og krøl det godt sammen.
Fold det ud igen og kom det ned i din tærte.
Hæld tørre bønner/kikærter eller ris i bagepapiret til det dækker godt op ad kanterne på tærten.

7
Færdig

Stil tærtebunden i ovnen og bag den i 15 min.
Tag tærten ud, fjern bagepapir og bønner.

8
Færdig

Kom marcipan fyldet op i tærten og fordel det jævnt i formen.
Bag tærten i ca. 30 min. eller til den er gylden på toppen.

9
Færdig

Ganache

Når tærten er færdig og har kølet af i formen skal du lave din chokolade ganache.
Start med at hakke chokoladen fint og kom det i en skål.
Varm fløden op til lige under kogepunktet.
Hæld den varme fløde over chokoladen og lad det smelte sammen.
Efter et par min. rører du stille pg roligt i det med en dejskraber ondt til massen er homogen og blank.

10
Færdig

Hæld din chokoladeganache på tærten og stil den på køl til den har sat sig.

11
Færdig

Har du brugt en tærteform med løs bund kan du nu fjerne tærten fra formen.
Placer tærten på et fint fad og pynt med smeltet mørk chokolade og evt. nogle fine guldkugler, friske blomster eller noget helt tredje.

Det Glade Køkken

Hej jeg hedder Nicoline, er mor til en dejlig dreng på 3 år og gift med min dejlige mand Stefan. Det Glade Køkken er min blog, hvor jeg deler mine opskrifter, DIY og andet fra min hverdag. Jeg håber du har lyst til at læse med.

Forrige
Drømmekage med marcipan
Næste
Chokoladetærte med marengs
Forrige
Drømmekage med marcipan
Næste
Chokoladetærte med marengs

Tilføj din kommentar