Lækkerier nr 19 handler det om vinterens råvarer og byder på citrusfrugter i massevis. Vi er gået på jagt efter verdens bedste citrontærte og har fundet guld og så nørder vi indfarvning af skaller til fyldte chokolader sammen med chokoladeeksperterne Kirsten Thur, Tor Stubbe og Kent Madsen.
“Nørden” skriver om syre, Mira Arkin og Mika Wulff bager skærekager med citrus og vi lærer at bage det blødeste chokoladeboller med tangzhong.-metoden.
Magasinet udkommer 12. november 2020.
Se alle vores Callebaut produkter her
Følg med på Instagram eller facebook for meget mere kage inspiration.
