Kirstens kage

Name: Kirstens kage – bedre end drømmekage!
Yield: 24
Cuisine: Dansk
Ingredients: 8 stk. Æg; 600 g Sukker; 300 g Smør; 500 g Hvedemel; 2 Vanilje stang; 6 tsk. Bagepulver; 3 dl. Mælk; 300 g Smør; 300 g Farin; 1 dl. Mælk; 4 dl. Havregryn; 100 g Mandler

24 personer

Kirstens kage!

Denne kage kan jeg ikke selv tage hele æren for, jeg har fået opskriften af en kollega fra den børnehave jeg arbejdede i, derfor er den også opkaldt efter hende – kirstens kage. Dog har jeg lavet lidt justeringer, så den passer til min smag.

Bunden er blød og svampet, og toppen er den perfekte blanding af blød og knasende.

Kagen holder sig lækker i flere dage, og kan derfor sagens bages dagen i forvejen, hvis den fx. skal med i skole eller på arbejde.

Håber i nyder den!

Følg med på Instagram eller facebook for meget mere kageinspiration.

Kirstens kage – bedre end drømmekage!

Bedømt 3.7 stjerner af 27 brugere

Kategori

Kage

Cuisine

Dansk

Antal

Bedre end drømmekage!

Ingredienser

Dejen

8 stk. Æg
600 g Sukker
300 g Smør
500 g Hvedemel
2 Vanilje stang
6 tsk. Bagepulver
3 dl. Mælk

Topping

300 g Smør
300 g Farin
1 dl. Mælk
4 dl. Havregryn
100 g Mandler

Vejledning

Dejen

Tænd ovnen på 170ºC varmluft
Smelt smøren og lad det køle.
Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen, til en luftig æggesnaps - massen bliver sej og lys når den er pisket færdig.
Rør mælken i æggesnapsen, og tilsæt det smeltet, afkølet smør.
Bland mel og bagepulver sammen, og vend det her efter i dejen.
Hæld dejen i en smurt/bagepapir beklædt bradepande og sæt den i ovnen i ca. 30-40 min. Det er meget forskelligt fra ovn til ovn, hvor lang tid kagen skal have, det afhænger også af hvor dyb en form du bruger. Tjek til kagen efter 30 min. ved at stikke en tandstik i midten af kagen, hænder der dej ved skal den have lidt længere.

Topping

Hak mandlerne så groft/fint som du ønsker dem, jeg hakker dem gerne halvgroft, og bland dem med smeltet smør, farin, mælk og havregryn.
Så snart kagen er fast og den ikke hænger ved, når du stikker en tandstik i den, er den klar til at blive taget ud.
Fyldet fordeles jævnt på kagen, og den bliver bagt i yderligere 5 min. Lad kagen køle inden du skærer i den.