Fynsk brunsviger
Ægte fynsk brunsviger
Opskriften på brunsviger variere fra bager til bage, og folk har forskellige præferencer når det gælder brunsviger.
Nogen kan lide når remoncen knaser, andre syntes den skal være blød og cremet, så er der dem der syntes dejen skal være høj og remoncen ikke skal fylde for meget. I min bog, skal bunden være forholdsvis tynd, lets face it, det er remoncen der er stjernen her, så ingen gider gnaske sig igennem en 4 cm. tyk bund!
Remoncen skal være snasket, blød og der skal være rigeligt af den – en tør brunsviger er bare ikke særlig god. Jeg plejer ikke at komme noget oven på min brunsviger, den er helt perfekt i sig selv. Men skal den bruges til en fødselsdag kan den pyntes med slik, flag og evt. et marcipan “skilt” med navn på.
Følg med på Instagram eller facebook for meget mere kageinspiration.
Sigrid
Tak for opskriften, den skal jeg lave til weekenden😍