Nemme konfektkugler med baileys

Name: Nemme konfektkugler med baileys
Yield: 20
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 g Marcipan; 0,4 dl. Bailyes; 60 g Sukker; 30 g Mandler; 1 Clementin; 250 g Mørk chokolade

20 personer

De her nemme konfektkugler med baileys er super simple og kan varieres i det uendelige. Bare erstat Baileys med en anden likør/sprut. Lav dem evt. samtidig med der her lækre karameller eller en anden form for konfekt, så slipper du for at temperere chokolade 2 gange.

Nemme konfektkugler med baileys

Bedømt 3.0 stjerner af 3 brugere

Kategori

Jul

Cuisine

Dansk

Antal

Nem og lækker konfekt

Image of Nemme konfektkugler med baileys

Ingredienser

Marcipan kugler

200 g Marcipan
0,4 dl. Bailyes

Krokant

60 g Sukker
30 g Mandler
1 Clementin

Andet

250 g Mørk chokolade

Vejledning

Bland marcipan og Baileyes godt sammen og stil det på køl. Mens marcipanen køler laver du din krokant til toppen.
På en pande over lav varme smelter du sukkeret. Så snart det er smeltet, kommes mandler og skallen fra clementinen på panden. Rør godt rundt, så der kommer karamel over mandlerne. Hæld mandlerne ud på et stykke bagepapir, og laddet køle helt af.
Tag din marcipan ud af køleskabet og tril dem til kugler.
Temperer din chokolade. Når jeg tempererer chokolade hakker jeg min chokolade fint, og kommer 2/3 dele i en skål og smelter det stille og roligt i mikroovnen giv det 10-15 sek. ad gangen ind til det er smeltet helt.
Den resterende 1/3 af chokoladen der ikke er smeltet kommes i en skål. Hæld noget af den smeltet chokolade over den finthakket chokolade, og lad de to smelte sammen. Smelter chokoladen ikke helt, så tilsæt lidt mere af den smeltet chokolade. Men husk, det tager tid for chokoladen at smelte.
Når chokoladen er helt smeltet kan du dyppe dine marcipan kugler i chokoladen. Sæt dem på et stykke bagepapir, og drys med groft hakket krokant. Lad chokoladen størkne inden du putter konfektkuglerne med baileys i en bøtte eller spiser dem 😉