Sprøde Vafler

Name: Sprøde Vafler
Yield: 12
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 Vanilje stang; 100 g Sukker; 2 tsk. Bagepulver; 2 tsk. Natron; 1 tsk. Salt; 500 g Hvedemel; 4 Æg; 180 g Smør; 6 dl Kærnemælk; 1 Citron

12 personer

Sprøde Vafler

Hver dag er vaffel dag!

Men der er én dag om året hvor det er ekstra tilladt at spise lækre sprøde vafler. Det er på den internationale vaffeldag D. 25. Marts, og den dag kan man da ikke bare ignorerer. Derfor får I her min opskrift på vafler. De smager super godt, de er lækre sprøde, fluffy og helt og aldeles uimodståelige! Specielt med en masse frisk frugt og is på toppen.

Følg med på Instagram eller facebook for meget mere kageinspiration.

Sprøde Vafler

Bedømt 4.4 stjerner af 5 brugere

Kategori

Søde sager

Cuisine

Dansk

Antal

Giver 12 hele vaffel plader

Ingredienser

1 Vanilje stang
100 g Sukker
2 tsk. Bagepulver
2 tsk. Natron
1 tsk. Salt
500 g Hvedemel
4 Æg
180 g Smør
6 dl Kærnemælk
1 Citron

Vejledning

I en skål blander du mel, bagepulver, natron, salt, sukker (minus 2 spsk.), kornene fra vaniljestangen og citron skallen.
I en ren skål, med rene piskeris piskes æggehviderne helt stive, når de begynder at bliver hvide, tilsætter du de 2 spsk. sukker. Stil til side.
Kom smeltet smør (det må ikke være for varmt, så får vi bare lavet røreæg), i melblandingen. Tilsæt kærnemælken ad 3-4 omgange mens du pisker, på den måde undgår du klumper i dejen. Tilsæt dine æggeblommer og citron saft og pisk det godt med en mixer. Stop så snart dejen er ensartet.
Vend æggehviderne forsigtigt i dejen ad 2-3 omgange.
Steg vaflerne på et godt varmt vaffeljern, husk at spraye pladerne hvis de ikke er nonstick. Serveres evt. med friske bær, is, sirup, sukker eller syltetøj.